ショートネッククラムって？

先日、久しぶりに会う友人達とランチをした帰り、L氏のよく行く魚屋さんに連れていってもらった。
目的は、旬の甘エビを買うため！　なのになぜかショートネッククラムの写真になってしまいました。

ロングネックのものはメイン州のJ’s oysterでたらふく食べたけど、ショートネックってこぶりのハマグリっぽいなって思いました。やっぱり違う種類なんだよね？？？　とりあえずこれも生で食べられるのか聞いてみたところ、もう一人のやたら体のでかいおじさんが食べてみる？ってすすめてくれたので、通常ならラッキー！　と思うところだろうが、牡蠣をはじめとする貝類の生にはにがい経験のある私。　少し躊躇していると横から、笑顔で友人が　ハイハーイ！とお味見しとりました。
やっぱこの笑顔と無邪気さが大切だ！

おじさん曰く、砂抜きの必要もないとのことなので、、少し殻の汚れをおとしてから、ガーリックとともにワイン蒸しにしていただきました。（砂まったくなかった）
あーー　パスタにしてもおいしいだろうなー　と思うくらい濃厚なだしがでたのですが、今回は前日のサンドイッチのミミを高温のオーブンでベイクしクルトンスティックにしたものにスープをつけて食べました。　これがうまい！
塩はまったくしなかったけど、ケッコーな塩分だったのにはびっくり、、、

※short neck clam　＝　アサリだそうだ。。。　日本で食べるアサリよりぜんぜん大きいのに。。
ちなみにlong neck clam ＝　オオノガイだそうだ（日本名があるところを見ると日本にもあるんだろうなー）

ところで甘エビ、、
甘エビはもちろんゲットしたのですが、興奮しすぎて、帰ったらさっそく殻をむきがてら、つまみぐいしてて写真を撮り忘れてしまったのだ。
甘エビの季節もそろそろ終わりなのだとういう。。。
残念ながら頭はとりはずしてあったけど、　月曜日に入荷されていて、、私がいったのは金曜日だったので、「生でたべられるけど、甘みはおちてるけどね」と、店主（？）さん　でも十分甘かった。　もっと早く行ってたらもっと甘かったのかと思うとリピートしたくなる。　日本だと火曜が新鮮とかいわなかったっけ？？　
そうそう、５日経っているとういことで、少しだけ実は心配だった私。　半分は蒸してサラダにつかっちゃったけど、まったくもって翌日も元気だったので、いっそのこと全部生で食べときゃよかったって後悔。。。甘エビはやっぱり生が甘くておいしいもの。。。もっかい月曜日にいきたいと思ったがもう終わりだろうなー。



四季の竹ランチ　これで２度目だけど、前回とおかずが少しずつちがっていておいしかった。
ちょっと失敗もしちゃったけど、　あー　楽しい一日でございました。

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