Sun dried tomato jaa

さて、こちらのSun dried tometoもアメリカに来てからお気に入りとなったもの。
私がいつも買うのは、ハーブオイルに漬けてあるもの。ほどよい柔らかさとハーブの味がなんともおいしいのです。
で、保存できるし、ちょっとした料理のアクセントにも重宝します。

生のトマト買い忘れたなー　ってときも、Sun dried tometo で代用したりするときもあるし。。
小腹がすいた時スナックがわりにもなる（ちょっとオイルが心配だけど、まあ　ケーキよりいいよね）



定番のモッツァレラとトマトのサラダ　ですが、フレッシュトマトはもちろんおいしいけれど、
このハーブオイル漬けのサンドライトマトもけっこー　いけます。
モッツァレラも水に使ったタイプのものではない、フレッシュモッツァレラを使用。
水に浸かっているものより、しっかりしているので、サンドライトマトにまけないのだ。
バジルもフレッシュがあれば良いけれど、ドライバジルでぜんぜんオッケー
トマトにハーブの香りが付いてるし


ちなみに私の大好きな、フードチャンネルにEveryday Itarianというのがあるのですが、こちらのホスト、Giadaもよーく使ってるので、色々レパートリー増えそうです。

てなわけで、Costcoにいくと、かならず購入します（って毎回じゃなですけど）
最近スーパーネタばかり書いているな。。
寒くてスーパーぐらいにしか行ってないのがばれる。。。

>>>Everyday Itarian
http://www.foodnetwork.com/food/giada_delaurentiis