誕生日はキャロットケーキ 2009

アベちゃんのお誕生日。
今年は大きなイベントもなく、福袋みたいなお誕生日プレゼントをちょっとだけ用意して、
夕飯はハンバーガーみたいな、まったくずぼらなお誕生日になる気配がありました。

でもなー　なんかやっぱり心のこもったものを、、と思い
アベちゃんの大好きなキャロットケーキを焼くことにしました。　
２年前の誕生日は、市販のキャロットケーキ　去年のお誕生日日記がないのが気になるけど（笑　まあほぼキャロットケーキなんです。
いつか紹介しますが、実はアベちゃんがこよなく愛するキャロットケーキはスーパーの片隅に１ドルくらいで売られている冷蔵の必要もないやつなんですけどね。。。

レシピはクックパッドの「濃厚キャロットケーキ」
をベースにしてつっくりました。
少しだけ変えたのは、
シナモンをパンプキンスパイスを使用して、
それからラム酒をちょっと加えるというところ。。


パンプキンスパイスは、アメリカでパンプキンパイを作るときによく使われる、シナモン、ナツメグ、ジンジャーやオールスパイスなどがミックスされていて、シナモンだけよりもっとパンチの効いた感じなんです。

これが、かなりおいしくできました。　

外から帰って、アベちゃんが２階にいってる間に、ダイニングテーブルの上に用意、小さなサブライズでしたが、喜んでくれてよかった。

そして、何より喜んだのがクリームチーズのフロスティングです。

「クリームチーズフロスティングは最高！　でももっとたっぷり塗らなくちゃ！」　と少々その量に不満気味

彼がアメリカ育ちであることをすっかり忘れていました。
次回作るときはこれでもかってくらい　クリームチーズのフロスティングでコーティングすることにします。
でもクリームチーズのフロスティング私も好きです。　キャロットケーキ自体はめちゃくちゃ甘いといよりはほんのりスパイスがきいているので甘いこのフロスティングがめちゃくちゃ合うんですよ。
レシピはグラニュー糖でしたが、粉砂糖を使ったほうが滑らかで簡単にできるから、他にも応用しちゃいそうです。

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