きむち会 ☆第２回☆

前回作ったキムチもあっという間にたべつくし、久しぶりにキムチ作りのお誘いをいただき、キムチを漬けてきました！　つけあがりはこんな感じです！　今回も上手くつけられたと思います（自画自賛）
前回より少しマイルドで私好みかも！　やっぱり私はナシとスイートオニオン多めで漬けてちょうど良さそうです。
でも前回より酸味も強いきもします。

さてさて、今回も作業風景をちょっとまとめてみます。



細切りにした、韓国大根とニラやその他の材料を深めの鍋にいれ、大根がしんなりするくらいまで手でもんでソースをなじませます。


そうするとこんな感じのキムチの素ができあがります。これを前日から塩もみをして、水分をだした白菜の間に挟みこんでいく。。


つけ込む作業は、かなりワイルドです。　ソースが飛び散ってキッチンを汚さないように新聞紙などを敷き詰めて、
汚れても良いTシャツを着て、、　気をつけててもソースを飛ばしてるんですよね。
家主さんいつもすみません。。。


しっかり、手のひらでつけたキムチを押し、隙間に大根をつめ空気のはいらないように、、、
これで３日したら食べごろです！


一休みには、もちろん、おしゃべりとデザート。。。
かわいいマカロンに手作りのスノーボールクッキーやチョコレート、、私もハートのクッキーを焼いてみました（笑


こちらは、家主さんお手製のヨーグルトとクリームチーズ風味のゼリー（？）
この季節にさっぱり、ひんやりとてもおいしいかったです。
いつも散らかしたまま帰ってしまてすみません＆ごちそうさまでした。

これで、またしばらく　白いご飯率が高くなりそうです。

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