アーティチョーク-Artichoke-

なんともフォトジェニックなアーティチョーク。　ちょっと前は一個３ドルくらいしていたけど、
今日スーパーのチラシをみたら、２個で４ドルとか、一個99セントとかそんな値段ででておりました。


頭のところを２センチくらい包丁でおとして、届かないところもはさみで先端を同じようにカットしてます。
茎も１センチくらいのこし切る。
あとは、蒸し器で２０分から２５分蒸せばできあがりです。


蒸している間に、今回はアーモンドとサワークリームのディップをつくってみた。
アーモンド（フードプロセッサーでクラッシュ）大さじ３
オーリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　大さじ１〜１と１／２
サワークリーム（プレーンヨーグルトでも良し）大さじ２
ガーリクをおろして本当にちょーーっとだけくわえ、塩こしょう少々でおわり。。
高級にするならサフランを加えてもよい。。


蒸し上がったら、あとは一枚一枚とって、歯でしごいて根元の部分を食べる。。。ディップをつけて食べてみる。。
なかなかいける。。。
アベチャンは小さい頃から溶かしバターで食べていた　というのでそちらも試してみる。
これもおいしーーー！

　
とにかく食べてムキまくると中から里芋のようなハートとよばれる部分がでてくる。hairの部分はたべられないからとると、こんな感じ。。。　見た目里芋っぽい。。味も里芋とタケノコをあわせたような味だと私は思うのだけれど、、、食感はもっちりほっくり。　でもほんとーーーにおいしいんです。


日本にいたころ、某高級ストアで見つけ、一度だけ試した事がある。。　かなり高かったように記憶しているが、、そのころの私。アーティチョークの食べ方よくわかってなくて、一番おいしいこのハートとよばれる部分を捨ててしまっていました。　なんてもったいないことしたんだ。
食物繊維も豊富で抗酸化作用もあるのだそうで、健康にもよさそう。。
これから我が家の食卓にあがる率がたかまりそうです^^

---

↑ブロンランキングに参加しています。ポチッと一押しお待ちしています。