ターキー焼き上がり♪

何もこんなにアップで撮らなくてもいいんですけど^^; はい、、ターキー焼き上がりました。。　
焼いて、休ませて、、って考えると４時間半くらいかかった気がします。。

けっこーいい感じ〜　なんて思って、アベちゃんにさばいてもらったら、アベちゃんモモ肉を両方切り離してから、、
「あと２０分焼かない？」って。。。　たしかにちょっと赤く見えるけど、もも肉だし、ちゃんと裂けるし、、肉汁も透明だし、、、　モモのとこの温度　１８０Fになったらってとこ１７８Fでストップしたけど、、うーーーん
でも、どーしてもというので、２０分焼き直すことに、、　この２０分が明暗を分けました。。

焼き直したターキー　肉汁でまくって、おいしいハズのもも肉パッサパサ。。　焼き直してもたいして色かわらないし、　もとの色じゃんとかぶつぶついって　私「Too dry too dry...」　と連呼するので、アベちゃん反撃、、「でも病院いくよりましでしょ　病院行きたくないよ。」だって、、、


いちよ、ちょっと南国風になってるけど（笑　テーブルもちゃんとセッティングしたのに、二人とも無言で食べる。。。　　「スタッフィングはどう？」ってアベちゃんに聞かれたけど、私も意地悪だから　まあまあだね。。。
みたいな。。　ちょーー　雰囲気のわるいサンクスギビングの食卓となりました^^;

まあすぐ仲直りしたんですけどね（笑　あーー　来年、、リベンジ？　うーーーん

この後、のこりの肉をさばいて、すぐチキンブロス作りにとりかかり、、

そんなターキーも今日たべたら、そんなにパサついてなくて大丈夫じゃん　みたいになってたので、昨晩はすぐ食べすぎたのかもしれない。


ところで、このターキづくりで、ガスオーブンを買い替えてから、初めて使うのを楽しみにしていたProve機能というのがありまして、、付属のセンサースティクをお肉に挿すと、内部温度をデジタルで表示して、セッティングした温度がくると知らせてくれるという。。。　（普通にターキ焼く時も専用の温度計さしたりするんですけど）
ちなみに、普通のbakeとconvection　ローストとbakeが一台で使いわけられるので、、今回 Convection roastというセッティングで焼いてみました。　Convectionは中でファンみたいなのが回って、たぶんまんべんなく焼き上がる機能？？　と理解してるのですが、古いオーブンにはなかったものなので、ちょっと使用できてうれしかったりして♪

まあ　そんなある意味思い出に残るサンクスギビングデーとなりましたよ。　ちゃんちゃん。。。



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