スイートポテトを作る

アメリカでSweet Potatoというと身がオレンジ色で、甘いんだけど、水分がおおく、味は日本のさつまいもとはまったく違うものなのだけれど、サンクスギビングなどの時、付け合わせでよく用いられます。

って話はもどりますが、最近　日本のサツマイモがいがいと手軽に手に入ることがわかりました。
Whole foods, Russo's　韓国系の食材店、もちろん日本食材店　芋好きの私にはうれしいかぎりです。

サツマイモが手に入ると決まってつくるのがスイートポテトです。　お芋の茶巾しぼりも好きだけど、生クリームとラム酒をきかせたスイートポテトはやぱりやめられない。　アベチャンも大好きな一品です。


栗原はるみの本を参考に上にモンブランじょうに芋のペーストを飾ってもちょっとかわいいし、
生クリームを添えて、シナモンを少しふりかけてもまたいい感じです。

はーー　幸せです。

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